30 fermes-types en Grandes Cultures. Une ferme-type est une exploitation fictive et, a priori, pérenne dans le temps sur le plan technico-économique qui est représentative d'un système de production : contexte pédoclimatique précis, cohérence assolement/itinéraire technique, prix de marché, main d’œuvre et surface agricole utile et une exploitation, a priori, performante qui est évaluée par : surface, Ssurface agricole utilse appartenant au quartile supérieur du segment et employant au moins 1 UTH. Evaluation à partir du Recensement agricole de 2010 - Des rendements, +10% par rapport au rendement moyen du segment.