Cette enquête porte sur les itinéraires techniques mis en œuvre par les arboriculteurs commercialisant des pommes (bio et non bio), pêches et nectarines, prunes, abricots, cerises, agrumes (en Guyane et Clémentines en Corse).
Le questionnaire comprend des données générales sur l’exploitation (surface agricole utile (SAU), l'engagement dans une démarche visant à réduire l’utilisation de produits phytopharmaceutiques ou en lien avec l’agroécologie), les caractéristiques de la parcelle enquêtée (mode de conduite, écartements et densité de plantation, gestion de l’enherbement), la reconstitution de l’itinéraire technique sur la parcelle enquêtée (irrigation, interventions mécaniques et manuelles, fertilisation, lutte contre les ennemis des cultures, rendement), le raisonnement des pratiques, pulvérisation et protection des utilisateurs.
En 2012, l’enquête sur les pratiques phytosanitaires pour les productions fruitières a été couplée avec l'Inventaire des vergers.
Depuis 2024, l'enquête sur les pratiques en arboriculture a été **fusionnée **avec l’enquête sur la viticulture afin d’homogénéiser les questionnaires tout en conservant les spécificités relatives à chaque production.

Cette enquête s'inscrit dans le cycle des enquêtes "Pratiques culturales".