Le recensement agricole offre un portrait instantané, complet et détaillé, de l'agriculture. Il répond à diverses questions, à tous les niveaux géographiques, permettant des comparaisons au niveau le plus fin (canton, commune).
Base de données historique sur les pratiques d'une vingtaine d'agriculteurs de Grandes Cultures du bassin versant de l'Orgeval entre 1990 et 2011 collectées via leurs carnets de plaine et des enquêtes complémentaires.
Enquête ponctuelle menée par l'INRAE (Institut National pour la Recherche en Agriculture, Alimentation et Environnement) depuis 2020 anciennement l'IRSTEA (Institut National de Recherche en Sciences et Technologie pour l'Environne
A peu près tous les dix ans, un recensement agricole fournit des résultats détaillés sur la structure des unités de production définies comme des exploitations agricoles (respect d’un seuil de superficie, d’effectif en cheptel ou de production).