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Pratiques culturales en viticulture

Données et ressources

Métadonnées
Caractéristiques générales du jeu de données
Autre(s) titre(s) du jeu de données (langues différentes, autres noms passés) : 
Pratiques phytosanitaires en viticulture
Acronyme du jeu de données : 
PKViti 2006, 2013, 2019 pour les enquêtes sur les pratiques culturales. PhytoViti 2016 pour les enquêtes sur les pratiques phytosanitaires. PKArboViti 2024.
Description du jeu de données: 

L’enquête sur les pratiques culturales en viticulture constitue un outil majeur de description des pratiques des viticulteurs. Elle a été réalisée pour la première fois en 2006 dans le cadre d'une convention conclue entre le ministère de l'Agriculture et de la Pêche, Viniflhor et l'Ifen. En 2019, le champ géographique de l’enquête sur les pratiques culturales en viticulture couvrait 97 % de la superficie viticole nationale en production de raisin de cuve.
Les vignobles observés se sont étoffés au fil des enquêtes (voir rubrique Echantillon).
Parmi environ 7 000 parcelles interrogées lors de chaque enquête, un panel de 4 800 parcelles a été interrogé successivement en 2010, 2013 et 2016. En 2019, un nouvel échantillon a été sélectionné en raison de l’érosion de ce panel.
En 2024, l'enquête sur les pratiques culturales en viticulture a été couplée avec l'enquête sur les pratiques culturales en arboriculture. Cette fusion vise à homogénéiser les questionnaires tout en conservant les spécificités relatives à chaque production.
Les enquêtes sur les pratiques culturales devraient être complétées par le dispositif PROPHYL qui vise à collecter des informations sur les traitements de protection des culturales via les éditeurs de logiciels d'aide à la décision utilisés par les agriculteurs. L'objectif est de pouvoir calculer, chaque année, des IFT avec un grain géographique plus fin. Aujourd'hui, ce dispositif est encore en phase de test.

Cette enquête s'inscrit dans le cycle des enquêtes "Pratiques culturales".

Identifiant pour ce jeu de données: 
Pour 2006 : https://doi.org/10.34724/CASD.65.334.V1
Objectif(s) du jeu de données: 

L’objectif des enquêtes sur les pratiques culturales est d’obtenir une description complète des interventions phytosanitaires (type de traitement, produits utilisés, doses, date) et des techniques prophylactiques (fertilisation, épamprage, rognage, vendange en vert). Les données collectées sont notamment utilisées pour établir des indicateurs agro-environnementaux (l’IFT ou indice de fréquence de traitement) contribuant à mesurer l’usage des produits phytopharmaceutiques en agriculture. Afin d’appréhender plus largement les pratiques limitant l’utilisation des produits phytosanitaires, le questionnaire interroge les viticulteurs sur la présence de bandes enherbées et sur les pratiques de désherbage non chimique. La perception de la pression parasitaire exercée sur la parcelle ainsi que des informations sur la production (rendement et valorisation) permettent de préciser le contexte propre à chaque viticulteur. En 2013, des questions portaient sur la vendange, les prix et la commercialisation.

Producteur : 
Service statistique du Ministère en charge de l'agriculture : Service de la statistique et de la prospective (SSP), anciennement Service central des enquêtes et des études statistiques (SCEES).
Informations temporelle sur le jeu de données et la collecte des données
Fréquence de collecte: 
Quinquennale
Période couverte par le jeu de données : 
Depuis 2006
Informations sur la couverture spatiale et le spatialisation/géolocalisation/géolocalisation des données
Couverture spatiale des données: 
Territoire(s) concerné(s) par les données: 
France métropolitaine
Echelle géographique minimum représentative: 
Informations de géolocalisation dans le jeu de données : 
Code commune (code INSEE) ; Îlot du Registre Parcellaire Graphique ; Département ; Région
Informations sur les données présentes dans le jeu de données
Objet Observé: 
Origine des données: 
Echantillon, méthode de collecte des données: 

Une parcelle culturale est définie comme tout ensemble de terres jointives cultivées de la même variété (cépage), ayant la même année de plantation, et conduites selon des pratiques homogènes (fertilisation, traitements phytosanitaires…). Elle est constituée d’une ou plusieurs sous-parcelles cadastrales

Sont enquêtées uniquement les vignes à raisins de cuve (distillation, vin de table, de pays, d'appellation). Les vignes mères de porte-greffe, les vignes à raisin de table et les jeunes vignes âgées de moins de trois ans ont été exclues du champ de l'enquête.
Les échantillons comptent environ 7 000 parcelles dont 4 800 appartiennent au panel (mêmes parcelles enquêtées en 2010, 2013 et 2016).

Les vignobles observés se sont étoffés au fil des enquêtes:
En 2006, neuf ensembles viticoles ont été déterminés :
- Alsace (départements 67 et 68),
- Beaujolais (les communes « Beaujolais » du département 69 et certaines communes du département 71),
- Bordelais (département 33),
- Bourgogne (les départements 21 et 89 et les communes du département 71 qui ne sont pas classées dans le Beaujolais),
- Champagne (départements 10 et 51),
- Charentes (départements 16 et 17),
- Languedoc-Roussillon hors Pyrénées-Orientales (départements 30, 34, 11),
- Provence Var-Vaucluse (départements 83 et 84)
- Val de Loire (départements 37, 41, 44 et 49)
En 2011, 3 bassins ont été ajoutés :
- Midi-Pyrénées (départements 32, 46 et 81),
- Pyrénées-Orientales (département 66)
- le Bergeracois (autre nom : Dordogne (département 24)),
- les Bouches-du-Rhône (département 13).
En 2013, ajout de nouveaux bassins :
- Cher (département 18),
- Côtes-du-Rhône Nord (partie nord départements 07 et 26),
- Côtes-du-Rhône Sud (partie sud départements 07 et 26),
- Lot-et-Garonne (département 47)
et éclatement du bassin Midi-Pyrénées en trois bassins :
- Gers (département 32)
- Gaillac Tarn (département 81)
- Cahors (département 46).
**En 2016 **: Ajout de
Corse (départements 2A et 2B)
Bugey-Savoie (communes des départements 01, 38, 73 et 74).

Les questions posées en année N portent sur les interventions culturales au cours de la campagne (N-1)/N, débutant après la vendange en N-1 et se déroulant jusqu'à la vendange de l’année N incluse.

Type de données: 
Données qualitatives ; Données quantitatives ;
Pas de temps : 
Campagne culturale ;
Nature des données présentes dans le jeu de données : 
Données brutes ; Données calculées ; Données individuelles.
Interconnexions: 

Identifiant de la parcelle ; identifiant de l'exploitation agricole ; numéro de commune ;

Accès, caractéristiques technique et documentation du jeu de données
Documentation sur le jeu de données: 

Initiée dans les années 1990, le dispositif d’enquêtes sur les pratiques culturales constitue un outil majeur de suivi de ces pratiques et de leurs impacts potentiels sur l’environnement. Jusqu’en 2006, ces enquêtes étaient conduites, à un rythme quinquennal, dans les filières des grandes cultures et des prairies. Par la suite, le dispositif a été progressivement élargi à la viticulture, à l’arboriculture et à la production légumière afin de fournir les données nécessaires au suivi du plan d’action interministériel Ecophyto.
Lancé à la fin des années 2000, ce plan vise à réduire et améliorer l’utilisation des produits phytosanitaires par les agriculteurs et prévoit à ce titre la réalisation d’enquêtes sur les pratiques agricoles portant sur l’ensemble des cultures (grandes cultures et prairies, viticulture, fruits et légumes).
L’enquête sur les pratiques culturales en viticulture de 2024 fait suite aux enquêtes portant sur les pratiques culturales en viticulture de 2006, 2013, 2019, ainsi qu’à l’enquête allégée sur les pratiques phytosanitaires en 2016. En 2024, cette enquête a été couplée avec l'enquête sur les pratiques culturales en arboriculture. Cette fusion vise à homogénéiser les questionnaires tout en conservant les spécificités relatives à chaque production.
Questionnaire 2024, résultats à venir
Publication des Indice de fréquence de traitement IFT), calculés pour les différentes années, avec quelques éléments méthodologiques : en introduction, ainsi que les questionnaires.

Les enquêtes « Pratiques culturales » seront complétées à l’avenir par le dispositif PROPHYL qui vise à collecter des informations sur les traitements de protection des culturales via les éditeurs de logiciels d'aide à la décision utilisés par les agriculteurs. En effet, le règlement SAIO, visant à améliorer la collecte et la publication des données sur les intrants et les produits agricoles, entré en vigueur en 2026, prévoit un rythme de transmission annuelle des statistiques relatives à l’usage des produits phytopharmaceutiques, à compter de 2029, après une première remontée de données programmée en 2027. Ces enquêtes annuelles seront multi-filières et concerneront le suivi d’au moins 21 cultures, selon une liste commune aux États membres. Pour en savoir plus, le lecteur est invité à consulter les informations diffusées sur PRHOPHYL sur le site du CNIS.

Localisation du jeu de données et conditions d'accès : 

Des tableaux de données agrégées sont publiés sur AGRESTE, le site internet du ministère en charge de l'Agriculture. Les données individuelles sont accessibles pour les chercheurs, dans le cadre de projets de recherche, via le CASD (Centre d'accès sécurisé aux données). Une demande doit être déposée au secrétariat du Comité du Secret Statistique du CNIS.

Distributeur : 

AGRESTE pour données agrégées ; CASD (Centre d'accès sécurisé aux données (CASD) pour données individuelles, après demande auprès du Comité du secret du CNIS.

Statut du jeu de données: 
Public
Information(s) sur le(s) auteur(s) de cette fiche
Nom de l'auteur de la fiche (publié sur Agrilogue avec son consentement) : 
Nathalie DELAME
Date de création de la fiche sur le jeu de données: 
2025-11-26
Date de la mise à jour (NE PAS REMPLIR): 
2025-11-27
Coordonnées du contact
Nom de l'auteur de la mise à jour (information publiée sur internet avec consentement): 
Nathalie Delame
Affiliation de l'auteur de la mise à jour de la fiche: 
INRAE - EcoSocio, Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, Paris-Saclay Applied Economics, 91120, Palaiseau, France
Coordonnées du contact
Adresse électronique de l'auteur de la mise à jour de la fiche: 
agrilogue.contact@inrae.fr
Date de la mise à jour de l'adresse électronique de l'auteur de la fiche: 
Jeudi, novembre 27, 2025

Information sur le jeu de données

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FieldValue
Publisher
Modified Date
2025-11-27
Release Date
2025-11-27
Identifiant
5a42c612-8c33-460d-811b-f2257c89998a
License (NE PAS REMPLIR)
Public Access Level
Public